12月以来，小麦主产区部分地区小麦价格小幅调整，部分高位地区开始回落，本周麦价仍延续小幅波动走势，涨跌互现现象明显，但整体较为稳定。
麦价整体稳定，部分地区涨跌互现
经过12月前两周的价格观望后，一些贸易商看到市场上的小麦价格上涨乏力，出售小麦积极性提高，前期紧张的市场供给缓和，而目前市场需求又相对疲弱，拖累价格大幅走高。今年春节时间相对靠前，若元旦、春节前的这一段传统的旺季时间里价格还没有起色的话，那么，2019年留给小麦上涨的时间和机会已经很渺茫了。
面粉上涨困难，麸皮小幅回升
相较于小麦价格起起落落的热闹景象，面粉价格显得冷清许多，据了解，当前制粉企业方面，厂家报价以稳为主，短期很难出现明显上涨，主要还是由于面粉销售不畅，工厂开机率较往年偏低，监测显示，12月初，华北面粉企业整体开机率54%。其中中小型企业开工率30%-50%，大型企业开工率在70%左右。往年因节日效应提振的情况也未明显显现，且目前工厂库存充足，到货量基本能满足生产，备货意愿不强，因此涨价较为平稳。
副产品方面，12月以来，麸皮价格不断下跌，本周起部分地区开始趋稳小幅上调，主流出厂报价恢复到0.7元/斤。
临储小麦成交率偏低
12月11日最低收购价小麦计划交易3019601吨，实际成交35673吨，成交率1.18%，均价2334元/吨。从成交率来看，1.18仍处于低位。据相关统计机构数据显示，2019年1-11月共计划销售最低收购价和国家临时存储小麦10495.8万吨，同比增3695.31万吨，实际成交235.4万吨，同比减569.3万吨，总体成交率为2.24%，同比下降12.63个百分点，成交均价2363元/吨，同比下跌44元/吨。自临储小麦重启拍卖以来，行情一度出现过一波回升，但整体成交率始终较为低迷，价格处近年来同期水平的低位，“质价”劣势是导致临储小麦成交率同比持续大降的主要原因，并且今年新麦产量充足，质量较高，市场粮源供给宽松，库存高企的压力加重后期走势的承压，加上每周持续投放的政策性拍卖，进一步制约后期麦价上涨的空间。
综合当前小麦市场形势来看，小麦保持高位小幅震荡的可能性较大，节前小麦价格仍有上涨的可能，但幅度预计不大。一是由于面粉企业目前生产成本处于高位，为维持利润企业挺价心态较强。虽然双节效应提振消费的现象并不明显，但市场需求多少还是会有增加。二是当前政策性小麦拍卖价格已成为引领市场走向的“风向标”，政策性小麦进厂成本虽为市场小麦价格封了“顶”，但同时也麦价垫了“底”，抑制麦价下跌。（来源：中华粮网）